Crumble banane-coco-spéculoos - Péripéties quotidiennes de Céline et Flu...

Crumble banane-coco-spéculoos

14.02.2008 …

Par Flu

Contrairement à ce que j'avais annoncé, ce n'est pas la recette des cannellonis que je fais cette fois, mais le premier dessert de cette catégorie!

Ingrédients (par personne) :
- 1 banane
- 3/4 speculoos
- 50 ml (environ) de lait de coco (ou crème de coco, ça marche aussi)
- 20 ml de sirop d'érable

Préparation :
- A feu doux, faire cuire les bananes dans une poële avec du sirop d'érable.
- Incorporer le lait de coco aux bananes.
- Sortir la mixture et la mettre dans des ramequins.
- Concasser les speculoos dans un bol (ou dans un mortier).
- Saupoudrer uniformément sur les bananes.
- Réchauffer au four pendant 5 à 10 minutes.

Accompagnement :
- Une petite boule de glace, à la vanille par exemple
- Du fromage blanc
- De la crème anglaise

Une gentille assistante se fera une joie de verser le sirop d'érable.

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Elle versera tout aussi sensuellement le lait de coco.

Une petite épaisseur de 4-5 mm de poudre de
speculoos suffit. Juste assez pour cacher les bananes
(ça ne paraît pas super appétissant, les bananes cuites...)

Vous n'êtes pas obligé de le faire avec de la banane,
ni avec du spéculoos, ni avec du lait de coco d'ailleurs.
Mais c'est meilleur comme ça!

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Flu

26/02/2008 21:25

Le plan B dans ce cas-là, c'est de revenir à des fruits plus classiques. A la place des bananes, fais rôtir des pommes pas acides ou mieux à mon avis (mais Céline n'aime pas), des poires. Cet été, il faudra que je tente d'adapter la recette avec des abricots, pêches ou nectarines... Des fruits "doux" en tout cas: pas d'agrumes, de fruits rouges, etc.

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Beths

26/02/2008 10:24

M'sieur m'sieur?!! Quand on aime pas la banane ya un plan B ?

22/02/2008 21:37

Bien sûr que ce sont des bananes!!! Ça n'y ressemble peut-être pas, mais ça en avait sacrément le goût!! :)

Céline

22/02/2008 21:34

C'est vrai que ça doit être bon aussi avec des pommes et de la cannelle ! Mais mon homme n'aime pas la cannelle...

Nath

21/02/2008 20:06

Mais dit-donc tu es sûr que c'est des bananes que t'as fait cuire la???? En tout cas j'avais déjà testé la recette mais avec pommes-canelle-speculoos... c'est succulent egalement!!!!