Veau à l'italienne

Pour faire plaisir à Amandine, qui voulait une recette avec de la mozzarella et de la viande, voilà ma recette de veau à l'italienne!

Ingrédients :
- 1 escalope de veau par personne
- 1/2 mozzarella par filet
- Jambon fumé
- Parmesan

Accompagnement :
- Pâtes
- Sauce à base de tomate ou jus de cuisson (déglacer la sauce) 

Préparation :
- Faire cuire les escalopes de veau.
- Une fois cuites sur une face, les retourner et mettre des tranches de mozzarella sur chaque escalope, puis une tranche de jambon fumé.
- Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la mozzarella commence à fondre.
- Mettre une pincée de parmesan sur les filets. 

Je n'avais plus de tomates pour la sauce, j'ai improvisé avec un peu
de crème fraîche dans le jus de cuisson et de parmesan...

Bon appétit!

PS: la prochaine fois, ce sera cannellonis!